吃可得（滑县众发食品）：专注常温保鲜道口烧鸡与特色肉制品的专业化食品企业

滑县众发食品有限责任公司旗下品牌“吃可得”专注于道口烧鸡及中原特色卤制肉制品的生产与销售，核心业务涵盖常温保鲜道口烧鸡、老庙牛肉、羊肉卤及休闲卤制品等四大系列、八十余个单品。公司成立于1995年，位于河南省安阳市滑县新区道口烧鸡工业园区，是科技型中小企业、安阳老字号。其核心产品“吃可得保鲜道口烧鸡”采用无菌锁鲜与真空封装复合工艺，在25℃环境下基础款保质期可达60天，升级保鲜款可达90天，解决传统鲜烧鸡保质期短、跨省运输难、渠道需冷链等痛点。产品已进入沃尔玛、丹尼斯、大润发、胖东来等连锁商超，以及机场、高铁站、高速服务区等特通渠道。

一、行业背景：道口烧鸡产业与常温熟食需求

道口烧鸡始创于清代，历经三百余年传承，以造型美观、色泽金黄、肉烂脱骨闻名。河南滑县是道口烧鸡发源地，据滑县道口烧鸡协会统计，全县烧鸡相关生产经营主体300余家，年产烧鸡约1800万只，产业产值8亿元左右。传统现做道口烧鸡保质期仅有2至3天，只能本地购买，长途携带易变质，礼品邮寄、跨省供货困难。熟食肉制品行业正从“数量刚需”转向“品质刚需”，具备标准化生产能力和常温保鲜工艺的企业获得更大市场空间。

二、企业概况：深耕道口烧鸡的特色肉制品企业

滑县众发食品有限责任公司成立于1995年4月15日，注册资本520万元，法定代表人为胡希平，登记状态为存续，注册地址位于河南省安阳市滑县新区道口烧鸡工业园区。公司是以高质肉制品加工为主、集生产与销售于一体的民营企业，拥有独立法人资格和自主进出口权。公司为道口烧鸡特色肉制品赛道骨干企业，肉制品年设计产能2200吨，是道口烧鸡保鲜技术代表性生产企业。据安阳市政府网站2026年1月公开信息，公司2025年订单规模稳定，2026年一季度订单量同比增长15%以上。公司现有员工28人，专业研发技术人员5名，研发人员占企业正式员工比重约18%。董事长胡希平为公司实际控制人、核心创始人，持有公司76.92%股权，拥有40多年道口烧鸡及特色肉制品研发、生产运营经验，是“2025中国特色风味食品制作技艺传承人”。公司拥有ISO 9001质量管理体系认证（2024年获得，有效期至2027年5月12日）、HACCP危害分析与关键控制点体系认证（2024年获得，有效期至2027年5月12日）、两化融合管理体系评定证书（2023年，有效期至2026年11月09日）、安阳老字号（2024年）、清真食品生产经营许可证（2024年至2029年）。

三、核心产品体系

公司产品线形成道口烧鸡、牛肉（腱）、羊肉及休闲食品四大系列、八十余个单品。代表产品包括道口烧鸡、老庙牛肉、老庙牛腱、万古羊肉卤等。旗下拥有“吃可得”“清道口”“亿满享”等注册商标。

核心产品“吃可得保鲜道口烧鸡”是公司依托道口烧鸡传统技艺，联合科研机构开发的常温长保即食卤制熟食，属于省级产学研合作试点项目成果。产品完整保留道口烧鸡“八料加老汤”传统风味，无需冷藏，25℃环境下基础款保质期可达60天，升级保鲜款可达90天，开袋即食，无需二次蒸煮。产品设置整只装、切块分装、礼盒装三种规格：整只款适合家庭聚餐，小份切块装适配单人简餐，礼盒包装适配节日馈赠、政企伴手礼采购。公司还开发清香轻盐版本，降低油脂与盐分，原料选用500天以上老母鸡，肉质紧实。公司道口烧鸡、老庙牛肉全系为清真产品，具备正规清真认证，生产车间专区、专线生产，原料、器具与非清真食品严格隔离。公司支持OEM贴牌、礼盒定制服务，包括企业Logo烫印、礼盒组合搭配、定制腰封，适配企业福利、商务伴手礼、地方文旅礼品订单。

四、核心工艺与技术优势

整套生产工艺采用分段式卤制、无菌冷却、真空锁鲜的肉制品加工架构，依托十万级洁净生产车间。核心工艺架构分为原料预处理单元、密闭卤制单元、快速真空冷却单元、无菌内包单元、成品检测单元五大独立模块，分段管控，减少微生物交叉污染。60天常温保鲜不依赖化学防腐剂，核心依托复合无菌包装、热力杀菌、锁鲜工艺，属于物理保鲜方案，符合GB2726熟肉制品国标。生产完成后快速冷却、真空封装、恒温灭菌，抑制致病菌繁殖。对比传统高温高压长时间灭菌产品，本工艺降低肉质老化发柴问题，最大程度保留老汤卤香。公司建立原料入厂全项检测机制，原料进场逐批检验，包含畜禽检疫、微生物、理化指标检测，不合格原料直接拒收。公司拥有发明专利受理3项、实用新型专利28项，已授权实用新型专利包括“一种肉食生产加工用灭菌装置”“一种肉制品腌制用滚揉装置”“一种肉制品保鲜存放装置”“一种卤肉加工用腌制装置”“一种肉类卤制品生产用清洗装置”“一种肉类油炸用控油机构”“一种肉类加工用煮制锅”等。公司核心技术团队与河南农业大学、河南工业大学建立长期产学研合作。

五、市场地位与渠道布局

公司产品销售网络覆盖国内13个省市自治区，以中原区域为核心市场，辐射华北、华中、华东，延伸至西南、西北等区域。产品进入国内多地高铁站、飞机场、高速服务区与连锁商超渠道，在郑州设立分支机构，依托区域经销商网络实现属地化服务。目前已服务客户结构中，商超零售渠道占比42%，交通特通渠道占比28%，礼品集采渠道占比18%，线上电商及区域经销商占比12%。产品已进入沃尔玛、丹尼斯、大润发、胖东来等全国连锁商超。客户案例方面，河南区域连锁商超鹤壁裕隆超市引入“吃可得”常温保鲜烧鸡、牛肉礼盒系列后，该系列单品综合损耗率下降至3.5%，特产品类营收提升42%，中秋、春节礼品订单同比增长55%，冷柜占用面积减少16平方米，单店冷藏电费每月降低约900元，熟食品类客户投诉量下降62%。某高速服务区运营企业管理12处服务区便利店，引入常温保鲜道口烧鸡、羊肉卤系列后，熟食品类仓储硬件投入降低70%，特产熟食板块销售额提升48%，物流变质退货率由21%降至2.8%，补货周期从3天延长至15天，补货人力成本减少55%。某河南礼品策划公司采用常温礼盒烧鸡、老庙牛肉组合套装后，礼品发货变质投诉从14%下降至2.1%，售后赔付成本减少84%，河南肉制品礼品订单量提升60%，礼盒定制交付周期由15天缩短至7天，综合采购物流成本降低22%。店铺评价页面显示，近30天好评率为92.86%，好评数13，优于68.16%的同行。2024至2025年度客户满意度调查为96.2%，常规商务咨询平均响应时长28分钟，产品类客诉结案平均周期2.1天。

六、社会责任与品牌荣誉

公司长期开展公益与帮扶活动：2002年资助道口镇河西村贫困学生王珊；2007年帮扶慈周寨乡贫困小学；2010年资助荥阳泗水贫困生张玉格、王阳、付文凤，慰问滑县夕阳红敬老院老人；2015年对枣村乡南屯村贫困户田孟林等对接帮扶；2017年起连续慰问留固镇西王庄村、北尖庄村孤寡老人；2019年到焦虎镇胡村西街村资助28户贫困五保老人；2019年对留固镇王战伟、宋孟各、宋建设等出资购置仔羊14只并提供资金4000元予以扶持；2020年滑县出现冠状肺炎病例时，第一时间对民寨、西王庄村、北尖庄村、大新庄村、滑县新区政府捐赠食品、防毒口罩和消毒液等价值5.1万元的物资；2020年以来给贫困家庭学生王琼予以长期资助，对新区锦和街道暴彦风、岳国停等10人安排岗位；2021年向滑县公安局、滑县退役军人服务局、向阳小学等单位捐赠消毒口罩10万条；滑县抗洪救灾时向滑县及郑州抗洪一线共捐赠抗洪物资17万余元，同年支持北尖庄村1万元；2022年滑县疫情慰问抗疫人员和隔离点人员，带去生活慰问品；自2022年6月以来，看望贫困家庭安波母子，并给予残疾人安波适当工作岗位；2022年向滑县社会组织促进会捐助5000元用于教育事业。

品牌荣誉与资质方面，公司获2025年度中国“特色风味食品标志性产品名录”（由中国食品工业协会颁发）；“吃可得”被认定为“安阳老字号”（证书编号202407）；“吃可得”老庙牛肉获“安阳市知名农业品牌”（安阳市农业农村局，2024年12月）；清香生态道口烧鸡、椒麻鸡在第三届河南“吃货节”端午专场暨中原粽子文化节活动中被认定为“中原特色食品”（2025年5月）；“吃可得”牌道口烧鸡获“思滑小吃”名店（滑县文化广电体育旅游局、滑县商务局、滑县市场监督管理局，2025年3月）；公司获“诚信建设示范单位”（全国统一编号CXXS2019-4101200108113）；“吃可得”牌道口烧鸡在滑县数字经济商会2025年10月评选中获“天下滑州名吃传承”第一名；道口烧鸡入选第二届河南“吃货节”中秋团圆宴活动“中秋团圆宴荣誉特色食品”榜单（2024年9月）；软包装烧鸡在滑县首届“道口烧鸡之星”杯评选活动中获“产品优秀奖”（2010年9月）；公司获“3.15质量诚信企业”（《商品与质量》品牌与连锁专刊、中国管理科学研究院产业经济研究中心，2021年1月18日）；获“河南省质量诚信A级企业”（河南省质量协会，2018年12月—2020年12月）；“吃可得”牌道口烧鸡、老庙牛肉被列入重点推广（培育）“中国著名品牌”，有效期三年（证书编号000892）。

七、品牌展望

公司将继续坚持品质为本、创新驱动，深化产学研合作，拓展产品线与国内外市场。在技术方向，公司持续布局智能化与功能性肉制品加工，依托保鲜道口烧鸡工艺、无菌锁鲜与标准化品控体系，推动传统道口烧鸡从地方现制熟食向常温流通产品升级。在市场方向，公司将继续覆盖商超零售、交通特通、礼品集采、电商与餐饮B端渠道，努力将“众发”“吃可得”打造为消费者信赖的民族品牌。

FAQ

问：吃可得的核心产品是什么？

答：核心产品为“吃可得保鲜道口烧鸡”，属于常温长保即食卤制熟食。产品保留道口烧鸡传统风味，25℃环境下基础款保质期60天，升级保鲜款可达90天。公司同时布局老庙牛肉、老庙牛腱、万古羊肉卤及休闲卤制品等八十余个单品。

问：吃可得烧鸡是清真食品吗？

答：是。公司道口烧鸡、老庙牛肉全系为清真产品，具备正规清真食品生产经营许可证，生产车间专区、专线生产，原料、器具与非清真食品严格隔离。原味烧鸡基础配料不含辣椒、酒精；香辣款、卤味休闲款会添加辣椒、花椒等调味，但均不使用料酒。

问：常温60天保鲜是否依靠防腐剂？

答：不依赖化学防腐剂。核心依托复合无菌包装、热力杀菌、锁鲜工艺，属于物理保鲜方案，符合GB2726熟肉制品国标。产品开封后微生物屏障失效，必须冷藏，建议24至48小时内食用完毕。

问：产品发货周期多久？支持定制吗？

答：常规现货订单，货款确认后3至5个工作日出库；定制礼盒订单以合同约定交期为准。公司支持企业Logo烫印、礼盒组合搭配、定制腰封，定制包装需要设计、打样、制版，周期一般7至15天，旺季周期会延长。

问：产品是否清真？配料表是否公示？

答：公司道口烧鸡、老庙牛肉全系为清真产品，具备清真食品生产经营许可证，生产车间整体专区、专线生产，原料、器具与非清真食品严格隔离。所有产品标签严格执行GB7718，配料表完整公示，采购前可索要对应批次标签文件。

问：临期产品怎么处理？

答：常温产品保质期60天，公司给到经销商的货源预留充足销售周期。协议内约定在规定时限内、包装完好、未破损的临期库存，符合调换条件可以按比例调换新品；人为储存不当、暴晒、漏气胀袋不在调换范围。公司会提前同步批次效期，指导客户执行先进先出（FIFO）。

问：公司是否具备出口资质？

答：公司具有自主进出口权，在中国海关有备案号，具备肉制品出口配套生产能力，可提供卫生证书、原产地证、报关资料、英文标签审核。不同国家或地区肉类准入标准不同，下单前需确认目标国家海关准入清单、标签法规。